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什么是凝固型酸奶和攪拌型酸奶?
什么是凝固型酸奶和攪拌型酸奶?

聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)、世界衛(wèi)生組織(WHO)與國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)于1977年給酸奶做出定義為:酸乳(即酸奶),即在添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳),由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進(jìn)行乳酸發(fā)酵而制成的凝乳狀制品,成品中必須含有大量的、相應(yīng)的活性微生物。 酸奶是以新...

2023-04-18
  • 01-18 2022
    牛奶怎么喝更營(yíng)養(yǎng)?這份消費(fèi)提示請(qǐng)收藏!

    牛乳是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜的天然食品,能夠提供**蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2,同時(shí)牛乳中的乳糖能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。 牛乳是市售液體乳的主要原料,液體乳可分為**乳、巴氏**乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳等。其中,**乳又分為**溫**乳和保持**乳。僅以生牛乳為原料的**溫**乳產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注“純牛...

  • 03-03 2021
    喝牛奶,強(qiáng)健康!

    你真的了解牛奶嗎?

  • 03-03 2021
    運(yùn)動(dòng)健身:乳品助力健康

    適量的運(yùn)動(dòng)有益于健康,運(yùn)動(dòng)不僅僅對(duì)保持健康體重有益,還有增進(jìn)心肺功能、提高代謝率、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、**焦慮等健康益處。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,越來(lái)越多的人為了健康和娛樂(lè)參加體育活動(dòng),對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的需求也越來(lái)越高。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)提高健身運(yùn)動(dòng)人群的競(jìng)技水平和保持健身人群的健康狀況起著重要的作用。 乳品是...

時(shí)事聚焦

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  • 2023 11-17 平臺(tái)公約

    平臺(tái)公約請(qǐng)您在開(kāi)始使用平臺(tái)之前,認(rèn)真閱讀并充分理解本協(xié)議,以共同營(yíng)造風(fēng)清氣正的網(wǎng)絡(luò)空間。 一、信息內(nèi)容發(fā)布規(guī)范在您按規(guī)定完成真實(shí)身份信息認(rèn)證后,可以發(fā)布視頻、圖片、文字等信息內(nèi)容,并保證所發(fā)布信息內(nèi)容(無(wú)論是否公開(kāi))符合法律法規(guī)要求。 您不得制作、復(fù)制、發(fā)布、傳播以下內(nèi)容: 1、危害國(guó)家安全、宣揚(yáng)恐怖主義、...

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  • 2022 10-05 中國(guó)的醫(yī)療健康行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新速度加快了!

    中國(guó)的醫(yī)療健康行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新速度加快了!醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)做為較接近民生的新型產(chǎn)業(yè),尤其是后疫情時(shí)期,人們對(duì)于大健康產(chǎn)業(yè)重視度不斷提升。在新冠肺炎疫情的作用下,國(guó)內(nèi)各地診療基礎(chǔ)建設(shè)加速推進(jìn),新創(chuàng)建、改造和改建的醫(yī)院新項(xiàng)目相繼推動(dòng)。 伴隨著醫(yī)院工程規(guī)模和普及率的不斷發(fā)展,醫(yī)院能耗還在持續(xù)增長(zhǎng)。做為特殊功能的公共建筑,其能...

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  • 2022 10-02 新藥可使新冠病毒“自斷生路”

    【**戰(zhàn)“疫”行動(dòng)】科技日?qǐng)?bào)北京9月29日電 (實(shí)習(xí)記者張佳欣)據(jù)29日發(fā)表在《自然·化學(xué)生物學(xué)》雜志上的論文,美國(guó)斯克利普斯研究所的科學(xué)家們?cè)O(shè)計(jì)了一種名為NMT5的新藥,可使新冠病毒“自斷生路”。新冠病毒通常會(huì)附著在人類ACE2受體上進(jìn)而感染細(xì)胞,而這種藥物能附著在新冠病毒上,當(dāng)病毒靠近細(xì)胞時(shí),附著的藥物可...

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  • 2022 09-29 輝瑞CEO再次感染新冠!此前已接種4劑疫苗

    據(jù)路透社25日?qǐng)?bào)道,輝瑞公司首席執(zhí)行官阿爾伯特周六表示,他的COVID-19檢測(cè)呈陽(yáng)性。阿爾伯特在一份聲明中說(shuō),“我感覺(jué)很好,沒(méi)有任何癥狀”。這是阿爾伯特在不到兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi),第二次感染新冠。此前在當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月15日,阿爾伯特新冠病毒檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性,癥狀輕微。據(jù)報(bào)道,60歲的阿爾伯特在8月就開(kāi)始了該公司的口服COVID...

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  • 2022 09-26 “綠豆湯里無(wú)綠豆”打的“擦邊球”不高明

    “綠豆湯,清熱解暑,可一點(diǎn)綠豆沒(méi)有啊,都是科技與狠活!”近日,有網(wǎng)友曬出一款綠豆湯飲料的配料表,引發(fā)網(wǎng)友熱議。網(wǎng)友調(diào)侃:綠豆湯里沒(méi)綠豆,恰似老婆餅里沒(méi)老婆!25日,該款飲料生產(chǎn)商工作人員回應(yīng)新聞稱,屬于風(fēng)味飲料,不是必須添加綠豆。綠豆湯里居然沒(méi)有綠豆,這看上去是一個(gè)笑話,可竟然是一款風(fēng)味飲料,真是令人意想不到。眾所周知...

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  • 2022 09-23 微型游泳機(jī)器人有望**致命肺炎

    美國(guó)加利福尼亞大學(xué)圣地亞哥分校的納米工程師已開(kāi)發(fā)出抗肺炎微型機(jī)器人,它可在肺部四處游動(dòng),提供藥物并用于清除危及生命的細(xì)菌性肺炎感染。在小鼠試驗(yàn)中,微型機(jī)器人安全地消除了引起肺炎的細(xì)菌,小鼠存活率達(dá)*,相比之下,未經(jīng)**的小鼠在感染后3天內(nèi)全部死亡。研究結(jié)果22日發(fā)表在《自然·材料》上。微型機(jī)器人由藻類細(xì)胞制成...

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常見(jiàn)問(wèn)答

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  • Q手把手教你,如何滿足萌娃們的奶酪需求

    A《中國(guó)居民膳食指南》(2016版)倡導(dǎo)一般性人群多吃蔬菜、牛奶、大豆,建議“食用各種各樣的乳制品”,兒童、少年每人每天食用液態(tài)奶300g[1],按奶酪營(yíng)養(yǎng)成分換算,**攝入30g奶酪或100g再制干酪即可滿足每日8g蛋白質(zhì)、240mg膳食鈣和98Kcal能量值營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入,分別占比每日營(yíng)養(yǎng)健康推薦13%、30%和5%。所...

  • Q每天喝牛奶和不喝牛奶的人有什么區(qū)別?

    A牛奶富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是鈣質(zhì)突出、**蛋白質(zhì)含量豐富,而且吸收率較高。當(dāng)然,**蛋白的代替可以有不少,比如雞蛋的**蛋白吸收率更高,另外還有魚(yú)蝦類、紅瘦肉等食物中也富含豐富的動(dòng)物**蛋白;另外我們還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充大豆類食物中的植物**蛋白。 不能否認(rèn)牛奶為我們提供的鈣質(zhì)的確尤其豐富,而且也是.方便.大量的...

  • Q運(yùn)動(dòng)健身:乳品助力健康

    A適量的運(yùn)動(dòng)有益于健康,運(yùn)動(dòng)不僅僅對(duì)保持健康體重有益,還有增進(jìn)心肺功能、提高代謝率、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、**焦慮等健康益處。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,越來(lái)越多的人為了健康和娛樂(lè)參加體育活動(dòng),對(duì)...

  • Q**每天300g乳制品的同時(shí)還有哪些選擇?

    A充足營(yíng)養(yǎng)有利于增強(qiáng)抵抗力 **衛(wèi)健委日前發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》提出,科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力,有助于新型冠狀病毒肺炎的預(yù)防和康復(fù)?!吨笇?dǎo)》中...