牛奶在現(xiàn)代生活中是.為常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品之一，無(wú)論是小孩還是老人都在飲用。然而，有這樣一個(gè)問(wèn)題：經(jīng)常喝牛奶和不喝牛奶的人，在身體健康上有什么區(qū)別嗎？答案是肯定有區(qū)別的，那區(qū)別在什么地方呢？

      1、乳糖不耐受。不喝牛奶的人，腸道中的乳糖酶會(huì)逐漸減少，如果間隔了長(zhǎng)時(shí)間又開(kāi)始喝牛奶，就有可能出現(xiàn)乳糖不耐受，引起腹脹、腹痛或急性腹瀉，其實(shí)這不是牛奶變質(zhì)了，而是身體中酶的分泌退化了。
      2、更容易骨質(zhì)疏松。從來(lái)不喝牛奶、不喝酸奶、不喝奶粉，也不吃奶酪，那么鈣的攝入量就不容易達(dá)到成人每天推薦攝入量800Mg/日，慢慢的骨骼和牙齒等人體骨池中的鈣就會(huì)游離出來(lái)提供機(jī)體所需，天長(zhǎng)日久之后得骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高。
      3、上年紀(jì)或懷孕時(shí)容易腿抽筋。如果始終不喝奶，人上年紀(jì)或女性懷孕消耗多、更年期后破骨細(xì)胞活性增強(qiáng)，成骨細(xì)胞活性減弱，有人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)小腿肌肉痙攣現(xiàn)象，而這種現(xiàn)象多會(huì)出現(xiàn)在夜間。

       真的有這樣的人，比如喝牛奶就拉肚子，甚至有人對(duì)牛奶過(guò)敏的人，這樣的情況還是大有存在的，其實(shí)也不用過(guò)于擔(dān)心，牛奶能給人體提供豐富的鈣和優(yōu)質(zhì)的蛋白，在其他的食物中也有這樣的成分，如果實(shí)在是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，或者是對(duì)牛奶中的乳糖不耐受，也有辦法補(bǔ)充身體所需的鈣、維生素D、維生素A、蛋白質(zhì)。

       

      下面給你介紹以下可以代替牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物：

      1、每天吃豆制品。每天都吃豆腐或豆腐干、腐竹、素雞等豆制品，也可以補(bǔ)充大量的鈣、鎂以及優(yōu)質(zhì)蛋白，也會(huì)促進(jìn)鈣吸收和利用的。很多豆制品中鈣的含量都超過(guò)牛奶，甚至超過(guò)三四倍之多。而且豆制品普遍含鎂較多，與鈣的吸收密切相關(guān)。但有些豆制品不能作為補(bǔ)鈣食物，比如豆?jié){、內(nèi)酯豆腐、日本豆腐。當(dāng)然，因?yàn)闆](méi)有富含鈣和鎂的石膏或鹵水添加，大豆也不能作為補(bǔ)鈣的主要食物，而且整粒的吃大豆也會(huì)攝入不少大豆植酸、膳食纖維等影響鈣吸收的物質(zhì)。
      2、每天吃足夠的綠葉菜。綠葉菜也是鈣的來(lái)源之一，有的菜甚至鈣含量超過(guò)牛奶(104mg/100g)，比如油菜苔中鈣含量156mg/100g、苜蓿菜中鈣含量713mg/100g，即使普通的油菜、西蘭花中鈣的含量也有60+mg,即使蔬菜中或多或少的含有草酸，也會(huì)有不少鈣被吸收。重要的是綠葉菜中還含有豐富的維生素K，是促進(jìn)鈣吸收和利用的重要營(yíng)養(yǎng)素，除非你選擇了莧菜、空心菜、菠菜等草酸含量太高的蔬菜。
      3、經(jīng)常吃麻醬海帶等食物。麻醬海帶不能作為補(bǔ)鈣的主要食物，因?yàn)槁獒u用量少、海帶中有較多的海藻膠。但是，它們本身鈣鎂含量高，這些堿性礦物質(zhì)會(huì)影響整個(gè)膳食結(jié)構(gòu)，使鈣鎂比例和鈣磷比例更趨合理，使得食物中的鈣有利于吸收。但麻醬畢竟是高脂肪高熱量的食物，每次也就吃5~10g吧。
      4、經(jīng)常曬太陽(yáng)和運(yùn)動(dòng)。即使喝牛奶，也需要多曬太陽(yáng)多運(yùn)動(dòng)，牛奶中的維生素D含量也不是特別多，而維生素D主要是通過(guò)曬太陽(yáng)來(lái)促使人體皮下7-脫氫膽固醇合成維生素D3，促進(jìn)鈣的吸收和利用。而運(yùn)動(dòng)則可有刺激骨骼，使鈣更多的沉降到骨骼中。還是建議大家盡量選擇牛奶作為補(bǔ)鈣的食物，中國(guó)居民膳食寶塔提示成人每天300g牛奶是.佳補(bǔ)鈣途徑。

      其實(shí)，牛奶主要是為了給人體補(bǔ)充一些日常生活中不能及時(shí)獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)等。當(dāng)人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)時(shí)，其實(shí)不喝牛奶也是一樣。對(duì)于一些特殊人群，無(wú)法進(jìn)食更多或者更好的食物時(shí)，牛奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么牛奶能帶給我們哪些好處呢？

      1、牛奶不僅含鈣高，而且當(dāng)中還有很多幫助鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)，例如酪蛋白、磷酸肽、乳糖、多種氨基酸等，它們的存在能大大提高人體對(duì)牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。目前中國(guó)任何一個(gè)年齡段的人都需要補(bǔ)充鈣質(zhì)，因?yàn)榘凑罩袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，我們每天必須攝入800 毫克的鈣質(zhì)才能滿足身體需要，但目前我國(guó)國(guó)民每天從膳食中攝入的鈣平均不到400毫克，連標(biāo)準(zhǔn)的一半都沒(méi)達(dá)到。照此推算的話，每天起碼要喝500毫升牛奶才能勉強(qiáng)補(bǔ)足所需的鈣量。
      2、牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含豐富的鈣質(zhì)外，B 族維生素、維生素A 和維生素D 的含量也很豐富，而中國(guó)人體內(nèi).缺的營(yíng)養(yǎng)素恰好就是鈣和維生素A、維生素D、維生素B2 等。日本酪農(nóng)乳業(yè)協(xié)會(huì)的資料顯示，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)良，其中的乳糖還能促進(jìn)鈣、鐵等微量元素的吸收。多喝牛奶對(duì)于高血壓患者益處重大，因?yàn)榕Ｄ讨泻锈洠行П３盅獕旱姆€(wěn)定。
      3、牛奶中含有碘、鋅，可以提升大腦的思維能力及判斷力，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)更有益，對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，牛奶中的鐵、銅和維生素A可以讓皮膚更細(xì)膩光滑。
      4、牛奶蛋白質(zhì)中含有8 種人體必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高達(dá)98%～....，能充分保證蛋白質(zhì)的攝入量，可以幫助睡眠
      5、牛奶能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)，為他們提供發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)老人來(lái)說(shuō)，牛奶能防止動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松。另外，日本..認(rèn)為，牛奶能堅(jiān)固牙齒、幫助睡眠，還能預(yù)防病菌感染調(diào)整膽固醇水平以及減肥，牛奶有助于緩解身體疲勞和眼部疲勞。

      怎么樣？聽(tīng)完對(duì)牛奶介紹，是不是要決定每天一杯牛奶了呢？對(duì)于喝牛奶的時(shí)間可以根據(jù)自己的習(xí)慣，可以選擇早上喝，也可以選擇睡覺(jué)之前來(lái)一杯，喝牛奶的.佳時(shí)間是在下午5點(diǎn)左右，你知道了嗎？

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